Bioteknologi konvensional merupakan industri mikrobiologi yang berbasis agen agen mikroba. Sedangkan bioteknologi modern merupakan industri bioteknologi yang menggunakan teknik rekayasa genetika canggih untuk menghasilkan suatu produk. Dalam proses produksinya, produk bioteknologi modern lebih terjamin kualitas dan sterilnya dibandingkan dengan produk bioteknologi konvensional. Yogurt bukan merupakan produk bioteknologi modern, yogurt masih termasuk ke dalam produk bioteknologi konvensional karena proses produksinya masih membutuhkan agen agen mikroba meskipun menggunakan alat alat yang canggih.