dari informasi yang saya dengar tidak terlihat adanya permasalahan yang signifikan dalam proses pembuatan roti manis di laboratorium tersebut. proses yang dilakukan mengikuti prosedur pembuatan roti pada umumnya. aroma wangi yang dihasilkan juga merupakan indikasi bahwa proses pemanggangan berjalan dengan baik. Namun perlu dilakukan evaluasi secara berkala untuk memastikan kualitas dan keamanan produk yang dihasilkan seperti : kualitas bahan baku, kualitas sanitasi, pengendalian suhu, waktu fermentasi dan suhu oven