Post Test Sejarah Restoran
Restoran berasal dari kata “restaurer, restore”, istilah dalam bahasa Perancis yang artinya membangkitkan tenaga. Nama tersebut digunakan pada zaman Romawi Kuno sampai abad ke-16. Sajian paling terkenal pada saat itu adalah sup kaldu. Pada abad ke-18, tempat tersebut mulai berkembang dengan nama restaurant yang berasal dari bahasa Inggris. Restaurant pada masa tersebut diartikan sebagai sebuah pondok untuk tempat para pelancong singgah dan makan. Makanan yang disajikan juga hanya hidangan sederhana dengan bahan baku yang didapatkan dari sekitar restaurant. Restoran mulai mengalami perkembangan pada tahun 1782. Pada waktu itu terdapat restoran yang berada di Rue De Richelieu, Paris, yang menulis price list atau daftar menu makanan. Setiap tamu dilayani satu-persatu dalam porsi yang berbeda karena setiap makanan disajikan bertahap.
Pertanyaannya !
- Jelaskan perbandingan sejarah restoran dari abad yang lama dengan abad yang baru ?
- Silahkan analisis perkembangan restoran dari masa ke masa?
- Sebutkan Peralatan yang digunakan dalam perkembangan sejarah restoran?