1. Prinsip dasar yang membedakan bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern adalah metodenya. Bioteknologi Konvensional dilakukan dengan memanfaatkan makhluk hidup seperti mikro bakteri lalu masuk kedalam proses fermentasi, biasa dilakukan dalam pengolahan makanan seperti : tempe,keju, kecap dan yogurt. Sedangkan bioteknologi modern dilakukan dengan Rekayasa genetika ,seperti menyisipkan DNA kedalam makhluk hidup, contohnya : kloning hewan.
2. Dalam proses pembuatan yogurt tidak masuk dalam jenis bioteknologi modern , karena yogurt sendiri dibuat dari bakteri mikroba dengan metode teknik fermentasi. Bakteri yang digunakan adalah Lactobacillus Bulgaricus Dan streptococcus Thermopolis yang mengubah laktosa menjadi asam laktat dan membuat susu menjadi mengental. jadi pengolahan yogurt sendiri masuknya ke dalam jenis bioteknologi konvensional.