》Secara umum, prinsip mendasar yang membedakan bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern adalah pendekatan dan teknologi yang digunakan dalam prosesnya.
》Dalam konteks pembuatan yoghurt dengan mesin canggih dan proses produksi massal, ini lebih cocok dikategorikan sebagai bioteknologi modern. Penggunaan teknologi otomatis dan mesin canggih menunjukkan penerapan teknik-teknik modern dalam produksi, meskipun prinsip dasar fermentasi dengan mikroorganisme tetap ada. Jadi, meskipun proses pembuatan yoghurt itu sendiri adalah teknik bioteknologi konvensional, penerapan teknologi modern dalam proses produksi massal menjadikannya bagian dari bioteknologi modern.