Bio Enterprenuer, Plant Art, Ilmu Gizi

1. Pilih karbohidrat utuh, bukan yang disempurnakan
Mungkin Anda lebih akrab dengan istilah karbohidrat kompleks dan sederhana ketimbang dua istilah ini. Karbohidrat utuh adalah karbohidrat yang tidak diproses dan mengandung serat alami, sedangkan karbohidrat yang disempurnakan adalah yang sudah melalui berbagai proses pengolahan rumit, sehingga serat alaminya hilang.
Karbohidrat yang disarankan untuk dikonsumsi adalah yang utuh, seperti buah, polong-polongan, kentang, serta biji-bijian. Karbohidrat yang sebaiknya konsumsinya dibatasi atau dihindari adalah minuman manis, jus buah kemasan, aneka kue, roti putih, pasta, nasi putih, kentang goreng atau keripik kenting, atau minuman apa pun dengan pemanis tambahan.
“Karbohidrat utuh masih memiliki sumber serat alami, yang walaupun tidak dapat dicerna langsung oleh tubuh, dapat digunakan oleh bakteri baik di dalam saluran cerna. 

2. Perhatikan porsinya
Meski yang dipilih adalah karbohidrat utuh atau karbohidrat kompleks, tetapi bukan berarti Anda bisa mengonsumsinya berlebihan.
Diet rendah karbohidrat memang dapat menurunkan berat badan, meningkatkan kadar kolesterol baik, serta menstabilkan tekanan darah dan gula darah. Namun, bagi Anda yang punya masalah metabolisme, Anda perlu berhati-hati dengan konsumsi karbohidrat. Konsultasikan dengan dokter serta ahli gizi, sehingga jumlah karbohidrat yang Anda konsumsi tidak sampai mengakibatkan gangguan metabolisme.

3. Buang anggapan bahwa karbohidrat adalah penyebab obesitas
Meski mengandung gula, tetapi bukan berarti karbohidrat adalah penyebab utama obesitas. Perlu diingat bahwa banyak populasi – misalnya masyarakat Okinawa, Jepang, yang adalah pemakan nasi – tetap dalam kondisi kesehatan yang baik.
Jadi, buang pikiran bahwa nasi itu selalu jahat. Lakukan perubahan dengan memilih karbohidrat yang tepat, juga dibarengi dengan porsi sesuai anjuran.
Tak sulit sebetulnya mencari alternatif sumber karbohidrat yang lebih sehat di Indonesia. Ada jagung, ubi, talas, atau nasi merah atau nasi cokelat yang sudah sangat mudah ditemukan. Pisang juga bisa jadi pilihan dan mengandung potasium, vitamin A, dan vitamin C yang tinggi. Anda juga bisa mengonsumsi oatmeal dengan campuran kacang-kacangan atau potongan buah.
Itulah tips memilih sumber karbohidrat yang lebih sehat. Tak sulit, ya? Mulai sekarang, yuk pilih karbohidrat yang lebih sehat demi menunjang diet Anda. Misalnya lebih banyak makan buah dan sayur, gandum utuh, atau biji-bijian utuh. Untuk lebih jelasnya sebaiknya konsultasikan dengan dokter dan/atau dokter gizi. Dengan begitu, target penurunan berat badan bisa disesuaikan dengan kondisi tubuh dan terhidar dari efek samping.

Memilih makanan yang mengandung karbohidrat yang baik untuk digunakan sebagai sumber energi dalam sehari-hari adalah langkah penting dalam menjaga kesehatan. Nah cara memilih makanan yang tepat yang mengandung karbohidrat yang baik digunakan untuk tubuh kita sebagai sumber energi dalam sehari-hari antara lain:

• Karbohidrat Kompleks: Pilih karbohidrat kompleks daripada karbohidrat sederhana. Karbohidrat kompleks mengandung serat dan digunakan lebih lambat oleh tubuh, menjaga kadar gula darah tetap stabil. Contoh makanan yang mengandung karbohidrat kompleks termasuk gandum utuh, beras merah, oatmeal, quinoa, kentang (dengan kulitnya), dan sayuran seperti brokoli dan wortel.
• Serat: Prioritaskan makanan yang tinggi serat, seperti sereal gandum utuh, beras merah, oatmeal, sayuran hijau, dan buah-buahan. Serat membantu menjaga pencernaan yang sehat dan memberikan perasaan kenyang lebih lama.
• Buah-buahan: Buah-buahan merupakan sumber karbohidrat alami yang mengandung serat dan sejumlah nutrisi penting. Pilih buah-buahan segar daripada jus buah, karena buah-buahan segar memiliki serat tambahan.
• Kurangi Gula Tambahkan: Hindari makanan dan minuman yang mengandung gula tambahan, seperti minuman manis, permen, dan makanan penutup yang terlalu manis. Konsumsi gula tambahan dapat menyebabkan fluktuasi gula darah yang tajam.
• Banyak Sayuran: Sayuran merupakan sumber karbohidrat yang kaya serat dan rendah kalori. Makan beragam sayuran seperti brokoli, bayam, wortel, kembang kol, dan sayuran hijau lainnya.
• Batasi Makanan Olahan: Hindari makanan yang sangat diproses dan kemasan yang mengandung karbohidrat olahan tinggi, seperti kue, roti putih, dan camilan ringan berlemak tinggi.
• Ukuran Porsi: Perhatikan ukuran porsi Anda. Terlalu banyak karbohidrat, bahkan yang sehat, dapat menyebabkan peningkatan berat badan jika tidak seimbang dengan kebutuhan energi Anda.
• Variasi: Makanlah beragam jenis karbohidrat dan makanan lain dalam diet Anda. Ini akan membantu memastikan bahwa Anda mendapatkan berbagai nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan.

Semangat