menurut saya prinsip mendasar yang membedakan bioteknologi konvensional dengan bioteknologi modern yaitu pada penggunaan teknologi dan agen mikrobiologinya. dimana bioteknologi konvensional merupakan bidang ilmu yang memanfaatkan atau melibatkan mikroorganisme secara langsung untuk menghasilkan barang maupun jasa. bioteknologi konvensional tidak mengalami perubahan genetik karena dilakukan dengan metode yang alami. sedangkan untuk bioteknologi modern merupakan jenis bioteknologi yang melibatkan rekaya genetik menggunakan teknologi yang canggih untuk menghasilkan produk maupun saja. bioteknologi modern menggunakan rekaya genetik dengan teknik gen kloming dan rekombinan DNA yang berkembang berdasarkan pertemuan yang ditemukan oleh watson dan crick thin pada tahun 1953. bioteknologi modern dapat menghasilakan produk dan saja sesuai dengan keinginan karena tadi dapat melakukan rekayasa gen.
menurut saya dalam pembuatan yougurt dengan menggunakan mesin yang canggih serta dalam jumlah produksi yang masal, proses tersebut tidak masuk ke dalam jenis bioteknologi modern karena tidak mengalami rekayasa genetik, walaupun menggunakan peralatan yang canggih dan dalam jumlah produksi yang masal proses tersebut masih menggunakan agen mikrobiologi yang memanfaatkan organisme hidup yaitu seperti lactobacillus bulgaricusdan streptococcus thermophilus sebagai proses fermentasinya, walaupun menggunakan mesin canggih hal tersebut tidak merubah hasil fermentasinya yang selanjutnya menjadi yougurt.